Blížia sa nám veľkonočné sviatky, počas ktorých sa opäť ponoríme do tradícií a klasickej kuchyne. Ak však neobľubujete údené mäso, zemiakový šalát či vajíčkovú polievku a láka vás skôr niečo exotické, môžete si pripraviť chutné kuracie prsia na thajský spôsob. Alebo si ho pripravíte vtedy, keď sa vám na internáte minú domáce zásoby.
Exotická kuchyňa má čoraz väčšiu obľubu najmä medzi mladými ľuďmi. Ak aj vy radi experimentujete a máte chuť na niečo nové, určite vyskúšajte tento jednoduchý a rýchly recept.
Na prípravu budeme potrebovať:
- kuracie prsia (približne 500 g)
- 1 plechovku kokosového mlieka
- 1 pomaranč
- 1 väčšiu červenú papriku
- 1 cibuľu
- 3 – 5 strúčikov cesnaku
- 1 smotanu na varenie/šľahanie
- sójovú omáčku
- kari korenie
- soľ
- mleté čierne korenie
- olej
- čili (podľa chuti, nemusí byť)
Postup:
1. Kuracie prsia si nakrájame na dlhšie pásiky.
2. Odšťavíme si pomaranč a v miske zmiešame šťavu spolu so sójovou omáčkou, prelisovaným cesnakom a podľa chuti aj s nakrájanou čili papričkou. Vložíme nakrájané kuracie prsia a dobre premiešame. Necháme pár minút odstáť.
3. Medzitým si nakrájame na menšie kocky cibuľu a červenú papriku.
4. Prsia, ktoré sme nechali na určitý čas v marináde, opražíme sprudka v rozpálenej panvici.
5. Potom pridáme nakrájanú cibuľu spolu s paprikou, zvyšnú marinádu, soľ, čierne korenie a kari korenie podľa chuti a všetko spolu opražíme.
6. Keď mäso zmäkne, pridáme kokosové mlieko a smotanu, necháme spolu povariť, až kým sa neodparí zbytočná tekutina.
7. Omáčku nie je potrebné nijak zahusťovať, smotana a kokosové mlieko ju zahustia dostatočne. Ak by sa vám však zdala omáčka riedka, môžete ju zahustiť rozmiešanou hladkou múkou v mlieku.
A omáčka je hotová. Podávame s ryžou, prípadne inou prílohou podľa chuti. Prajeme dobrú chuť! 🙂
autorka: Andrea Kršková
foto: autorka
